|
|
Garnalen Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 stuks grote gamba`s
50 g bloem
200 g walnoten
2 el honing
1 el sesamzaad
½ el citroensap
1 el gecondenseerde melk
2 el mayonaise
½ el suiker
1 Romaanse sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de gamba`s en verwijder het darmkanaal. Stoom de gamba`s 1 minuut op 85 °C.
Bloem de gamba`s en frituur ze kort op 180 °C.
Frituur de walnoten tot ze lichtbruin zijn en doe ze in een koekenpan en voeg de honing en sesam toe en bak dit nog 1 minuut.
Meng de citroensap, de gecondenseerde melk, de mayonaise en de halve eetlepel suiker tot een saus.
Meng de gefrituurde garnalen met de koude saus en leg ze op een schaal.
Bestrooi ze met de walnoten en de fijngesneden Romaanse sla.
|
|
|